香煎虾饼的做法

1.材料：虾仁（新鲜基围虾），胡萝卜，杏鲍菇

2.胡萝卜，杏鲍菇切丝焯水

3.胡萝卜和杏鲍菇挤干水份，切成碎末（水份一定要挤干，这样饼更容易成型）

4.处理好的虾仁剁成蓉（尽量剁细一点，越细虾蓉的粘性越好。）

5.虾蓉，胡萝卜，杏鲍菇，加葱花，料酒，盐，少许黑胡椒和糖拌匀（剁碎的虾蓉本身有很好的粘性，所以不用加面粉之类的东西。）

6、平底锅倒入少许油烧热，放入虾饼煎至两面微焦即可