红豆有很高的营养价值，高蛋白，热量低，养心补血，健脾益肾，夏天最易多吃红豆，搭配椰汁和牛奶，更可解渴祛暑，祛毒润颜，口味香甜，老少皆宜。

食材清单

牛奶250克   椰汁150克  红豆25克  玉米淀粉50克  白砂糖20克

烹饪步骤

步骤1、准备食材

步骤2、红豆用开水浸泡40分钟

步骤3、加适量水入锅煮熟，煮熟后控水备用

步骤4、椰汁，牛奶，玉米淀粉，白砂糖入锅，小火加热，期间不停搅拌，煮至浓稠即将成固态即可离火，加入红豆搅拌均匀

步骤5、倒入模具，凉后入冰箱冷藏定型凝固

步骤6、凝固后取出用刀在模具四周划一圈，倒扣盘中，切块享用

步骤7、清凉可口，带着红豆的清香，还有浓郁的 椰汁香味，非常好吃！