豆腐1块、鸡蛋2个、小葱2颗、盐1勺、胡椒粉半勺

1. 准备一块老豆腐和两个鸡蛋。

2. 豆腐用清水清洗干净再用厨房纸擦干净用勺子压碎，鸡蛋打进碗里用筷子搅拌均匀。

3. 小葱葱白和葱叶分开都切成葱花。

4. 锅中倒油，将葱白放进去炒出香味。

5. 再将豆腐碎放进去小火炒3分钟。

6. 将鸡蛋液放进去快速翻炒均匀。

7. 将小葱花放进去翻炒两下。

8. 里面加少许盐和胡椒粉翻炒均匀关火。