食材：肋排/2条、中筋面粉/适量、料酒/1勺、生抽/2勺、老抽/半勺、蚝油/1勺、梅子酱/2勺、冰糖/20g、白芝麻/适量

工具：炒锅

1.在剁成长段的肋条中加适量面粉，用手抓捏均匀，清水冲洗干净后用厨房纸巾吸干水分备用（Tips：加面粉这一步主要是为了去除肋条的血水）。

2.热锅中倒入适量食用油，放入肋条，煎至两面金黄。

3.锅中加入冰糖、料酒、生抽、老抽、蚝油、梅子酱，翻炒至冰糖融化。

4.加没过排骨的温水，转中小火，盖上锅盖，焖煮大约35分钟左右。

5.开盖，大火翻炒至酱汁浓稠即可出锅。

6.撒上少许白芝麻点缀，一道美味酸甜的梅子排骨就做好了。