1、吉利丁片用凉开水泡软备用，芒果一份用搅拌机打成泥一份切丁（泥主要是做慕斯，丁拿来表面装饰，份量自己把握）

2、准备一片蛋糕片放在蛋糕纸托上用慕斯围边围好（也可直接用慕斯圈）

3、奶油加细砂糖打至7分发，呈可缓慢流动状

4、三分之二的吉利丁片用40克凉开水隔热水至溶化成液态，然后稍放凉

5、凉至不烫手的吉利丁溶液加入酸奶，加入三分之二的芒果泥用勺子拌匀

6、然后把拌好的芒果酸奶吉利丁到入到打好的奶油中，用打蛋器拌均匀，慕斯料就做好了

7、把慕斯料倒入到准备好的垫有蛋糕片的慕丝圈中，表面盖上保鲜膜入冰箱冷藏3小时

8、用凉开水加入剩下的吉利丁片隔热水溶化后稍放凉，加入剩下的芒果泥充分拌匀

9、取出冷藏好的蛋糕，把芒果泥吉利丁溶液淋在上面，再入冰箱冷藏3小时

10、取出蛋糕把芒果丁放上面，然后进行装饰即可(冷藏时已是晚上，所以我是第二天装饰的，芒果丁吃掉了，用的其它水果进行装饰的)