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| 空气炸锅小面包 | 作者：管理员 发布时间：2024-01-23 10:28:44.0 |
牛奶/180g、细砂糖/45g、酵母/4g、鸡蛋/2个、
植物油/25g、高筋面粉/330g、奶粉/15g、蛋黄液/适量、白芝麻/适量
1.把牛奶、细砂糖、酵母、鸡蛋、植物油一起倒入大碗中，用蛋抽搅拌均匀。
2.加入高筋面粉和奶粉，用刮刀拌成一个偏软的面团，无干粉状就可以了；盖上保鲜膜，室温发酵至两倍大。
3.揉面板上撒上干面粉，取出发酵好的面团，稍微按压排气，分成40g一个的小团子，滚圆。
4.空气炸锅铺上油纸，放入做好的小面团，继续醒发至两倍大。
5.醒发好后表面刷上蛋黄液，撒上白芝麻。
6.参考温度120℃，烤6分钟，上色后翻面调整为150℃，10分钟。
